תירס
הדגן שמחבר בין שוק המזון, שוק המספוא ושוק הדלק הביולוגי
בקצרה
תירס משמש למזון, למספוא ולדלק ביולוגי, ורוב הצריכה העולמית שלו היא כמספוא לבעלי חיים. מחירו מושפע ממזג אוויר באזורי הגידול, ממדיניות דלק ביולוגי ומזרימות הסחר העולמיות. ישראל תלויה כמעט לחלוטין ביבוא של דגנים ומוצריהם, ולכן עליות מחיר גלובליות מגיעות אליה מהר.תירס (Corn) הוא דגן רב-שימושי: מזון אדם, מספוא לבעלי חיים, חומר גלם לייצור אתנול, עמילן תירסי וסירופ פרוקטוז. בתמונה העולמית, חיטה ואורז נצרכים בעיקר כמזון אדם, ואילו תירס ושאר הדגנים הגסים מהווים את עיקר השימוש למספוא. לפי תחזית ה-OECD ו-FAO, שימוש למספוא צפוי להוות כמחצית מסך צריכת התירס העולמית ב-2035, כ-747 מיליון טון.1
המחיר נקבע בשוק גלובלי ונוקב בדרך כלל לפי חוזה ייחוס אמריקאי. במהלך 2025 נע מחיר התירס החודשי בין 183 ל-221 דולר לטון (US No. 2, yellow, FOB Gulf), והחל לעלות בהדרגה מאוגוסט 2025 עד 211 דולר לטון בפברואר 2026, על רקע היצע עולמי נוח לאחר יבולים ויצוא חזקים ביבשת אמריקה.1 הסחר הבין-לאומי בדגנים הוא נתח מוגבל מהייצור: כ-17 אחוז מהייצור העולמי נסחר היום, ולפי התחזית הנתח יעלה ל-18 אחוז עד 2035.1
עבור המשקיע הישראלי, תירס הוא בראש ובראשונה מרכיב עלות ולא רק נכס. לפי מאזן אספקת המזון של הלמ"ס, יבוא היה המקור לאספקה של 97 אחוז מהדגנים ומוצריהם בישראל בשנת 2020, והתירס מסווג במאזן בקבוצת הדגנים ומוצריהם.3 לשם השוואה, בארצות הברית עמד באותה משפחת נתונים שיעור התלות ביבוא דגנים על 3.2 אחוז בלבד ב-2019, מול 98.2 אחוז בישראל.3 תלות כזו היא הסיבה שעליות מחיר גלובליות מגיעות במהירות למחירי המזון המקומיים. ניתן להיחשף דרך קרנות סל שעוקבות אחרי חוזים עתידיים על תירס, דרך החוזים העתידיים עצמם, או דרך מניות של חברות סחר ועיבוד תבואה.
גורמים המשפיעים על מחיר התירס
- מזג אוויר: תנודתיות מזג האוויר היא אחד הסיכונים המרכזיים שה-OECD ו-FAO מציינים לשוק הדגנים בעשור הקרוב, לצד שינויי מדיניות ומתחים גיאופוליטיים שמשפיעים על שוקי האנרגיה והתשומות.1
- מדיניות דלק ביולוגי: תירס הוא חומר הגלם הדומיננטי לאתנול: בתקופת הבסיס הוא היווה 61 אחוז מסך חומרי הגלם לאתנול בעולם, לצד 22 אחוז קנה סוכר. ארצות הברית היא יצרנית האתנול הגדולה בעולם, ונתח הייצור שלה צפוי לרדת מ-44 אחוז ל-37 אחוז עד 2035.2
- ביקוש למספוא: צריכת התירס נשענת על ביקוש למספוא, שגדל עם התרחבות ענף בעלי החיים, בעיקר באסיה. שינוי בקצב הזה משנה את מאזן ההיצע והביקוש העולמי.1
תירס מעבר למזון
התירס צפוי להישאר חומר הגלם המרכזי לייצור אתנול בארצות הברית, ולהוות 99 אחוז מהייצור שם עד 2035. המשמעות למשקיע: מחיר התירס מגיב גם למדיניות אנרגיה ולתמהיל הדלקים, לא רק למזג אוויר ולביקוש למזון.2
סיכום
תירס הוא הרבה מעבר למזון, הוא חומר גלם אסטרטגי למזון, אנרגיה ותעשייה. התנודתיות הגבוהה שלו, בשילוב עם הקשר ההדוק למזג אוויר ולמדיניות ממשלתית, הופכת אותו לאפיק השקעה מאתגר אך מעניין למשקיע המגוון.
תירס מול חיטה: השוואה מהירה
| היבט | תירס | חיטה |
|---|---|---|
| שימוש עיקרי | מזון, מספוא ואתנול | בעיקר מזון אדם (לחם, פסטה) |
| שימוש עיקרי בפועל | מספוא: כמחצית מהצריכה העולמית ב-2035 | מזון אדם: כשני שלישים מסך השימוש |
| זיקה לשוק האנרגיה | חזקה: חומר הגלם המרכזי לאתנול | חלשה: השימוש לאתנול צפוי לרדת בכ-15 אחוז |
| היקף הסחר | דגנים בכללם: כ-17 אחוז מהייצור נסחר בין-לאומית | דגנים בכללם: כ-17 אחוז מהייצור נסחר בין-לאומית |
תירס הוא רק אחת מהסחורות החקלאיות שמרכיבות אפיק השקעה רחב יותר. כדי להבין כיצד סחורות משתלבות בתיק, איך נסחרים חוזים עתידיים ומהם הסיכונים הייחודיים של השקעה בסחורות, אפשר להעמיק במדריך למשקיע בסחורות. מי שמתעניין בחשיפה דרך מכשירים סחירים יכול לקרוא על הדרך שבה קרנות סל על סחורות עוקבות אחר חוזים עתידיים ועל הסיכונים הכרוכים בכך. חשוב לזכור שסחורות חקלאיות הן אפיק תנודתי, וההחלטה אם ובאיזו מידה להיחשף אליו היא אישית.
שאלות נפוצות
ישראל תלויה כמעט לחלוטין ביבוא דגנים: לפי מאזן אספקת המזון של הלמ"ס, 97 אחוז מאספקת הדגנים ומוצריהם בישראל בשנת 2020 הגיעו מיבוא, והתירס נמנה עם קבוצה זו. כשמחיר התירס העולמי עולה, עלות המספוא לגידול פרות חלב, עופות ובקר עולה איתו, והיא מתגלגלת בסופו של דבר למחירי חלב, ביצים ובשר. שיעור הגלגול והעיתוי תלויים בשרשרת האספקה ובמדיניות המקומית, ואין להם מספר קבוע.
יש כמה דרכים. קרנות סל: יש קרנות שעוקבות אחרי חוזים עתידיים על תירס בלבד, ויש קרנות סל רחבות על סל סחורות חקלאיות שהתירס הוא רק אחד ממרכיביו. בשתי המשפחות התשואה נגזרת מגלגול חוזים ולא ממחיר התירס בשוק המזומן, ולכן היא יכולה להיפרד ממנו לאורך זמן. מניות: חברות סחר ועיבוד תבואה גדולות נותנות חשיפה עקיפה ומרוככת, שמושפעת גם ממרווחי העיבוד ולא רק ממחיר התירס. חוזים עתידיים: דרך פלטפורמות בינלאומיות, אך מתאימים רק למשקיעים מנוסים בגלל המינוף והמורכבות.
תירס הוא חומר הגלם הדומיננטי לאתנול: בתקופת הבסיס הוא היווה 61 אחוז מסך חומרי הגלם לאתנול בעולם. בארצות הברית, שהיא יצרנית האתנול הגדולה בעולם, התירס צפוי להוות 99 אחוז מהייצור עד 2035, בעוד נתח הייצור האמריקאי מסך הייצור העולמי צפוי לרדת מ-44 אחוז ל-37 אחוז. המשמעות: מחיר התירס מגיב גם למדיניות דלק ביולוגי ולתמהיל הדלקים, ולא רק לשוק המזון. בארצות הברית מדיניות זו נשענת על תוכנית Renewable Fuel Standard, שקובעת נפח שנתי של דלקים מתחדשים לעירוב בדלקי תחבורה.
התנודתיות בשוק התירס קשורה לעונת הגידול בחצי הכדור הצפוני, שבה מזג אוויר קיצוני יכול לפגוע ביבול. ה-OECD ו-FAO מונים את תנודתיות מזג האוויר כאחד מגורמי אי-הוודאות המרכזיים לשוק הדגנים בעשור הקרוב, לצד מסגרות מדיניות משתנות ומתחים גיאופוליטיים המשפיעים על שוקי האנרגיה והתשומות. חשוב לזכור שגם כשמחירי הסחורה העולמיים יורדים, מחירי המזון המקומיים יכולים לנוע אחרת, כי עלויות עיבוד, הובלה ורכיבים מקומיים אחרים תופסות חלק ניכר ממחיר הצרכן.
ההבדל המהותי הוא בשימוש. תירס נצרך בעיקר כמספוא, וצפוי שכמחצית מצריכתו העולמית ב-2035 תהיה למספוא. חיטה נצרכת בעיקר כמזון אדם, כשני שלישים מסך השימוש בה, והשימוש בה לייצור אתנול דווקא צפוי לרדת בכ-15 אחוז ביחס לתקופת הבסיס. מכאן ההבדל בחשיפה: מחיר התירס רגיש יותר למדיניות דלק ביולוגי ולביקוש למספוא, ומחיר החיטה לשוק המזון.
ה-OECD ו-FAO מציינים את תנודתיות מזג האוויר כאחד מגורמי אי-הוודאות המרכזיים שיכולים לשנות דפוסי צריכה וייצור, זרימות סחר והתפתחות מחירים בשוק הדגנים בעשור הקרוב. במקביל, תחזית הייצור העולמית נשענת בעיקר על שיפור יבולים ולא על הרחבת שטחי הקציר, ולכן פגיעה ביבול היא הערוץ המרכזי שדרכו אקלים משפיע על המחיר. אין תחזית מספרית מוסמכת לגודל ההשפעה, ומי שמציג אחת כזו מציג הערכה ולא נתון.
מושגי מפתח
- OECD-FAO Agricultural Outlook 2026-2035, Chapter 2: Cereals (maize price range 2025 USD 183-221/t US No. 2 yellow FOB Gulf; feed use ~half of maize consumption, 747 Mt by 2035; share of cereal production traded 17% rising to 18%) oecd.org ↗ ↩נבדק לאחרונה: 05/09/2026
- OECD-FAO Agricultural Outlook 2026-2035, Chapter 8: Biofuels (ethanol feedstock 61% maize and 22% sugar cane in the base period; maize 99% of US ethanol production by 2035; US share of global ethanol production falling from 44% to 37%) oecd.org ↗ ↩נבדק לאחרונה: 05/09/2026
- הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה. "מאזן אספקת המזון 2020" (יבוא היה המקור לאספקה של 97% מהדגנים ומוצריהם בישראל ב-2020; מדד התלות ביבוא דגנים 98.2% בישראל מול 3.2% בארצות הברית ב-2019; התירס מסווג בקבוצת הדגנים ומוצריהם) cbs.gov.il ↗ ↩נבדק לאחרונה: 05/09/2026
דגנים גסים (Coarse grains)
הקבוצה שאליה משתייך התירס לצד שעורה ודגנים נוספים. בניגוד לחיטה ולאורז, השימוש העיקרי בקבוצה זו הוא מספוא ולא מזון אדם.
Renewable Fuel Standard
התוכנית הפדרלית האמריקאית שקובעת נפח שנתי של דלקים מתחדשים לעירוב בדלקי תחבורה. היא אחד הגורמים שקושרים את מחיר התירס לשוק האנרגיה.
מאזן אספקת המזון
פרסום של הלמ"ס הנערך לפי מתכונת FAO, שמודד בין השאר את מידת תלותה של ישראל ביבוא לפי קבוצת מזון. הוא המקור למדד התלות ביבוא דגנים.
מייסד
נכתב ונבדק על ידי מערכת מידע-הון
השקעתי שנים בהייטק ובשוק ההון. ניהלתי בעצמי את הפנסיה, הביטוחים וההשקעות שלי, של המשפחה ושל החברים, ובמקביל אני מוביל קהילת משקיעים פעילה כבר שנים. כל ערך במידע-הון מתורגם ישירות מהחוק והרגולציה לעברית קריאה, כדי שהמסמך הבא שיגיע אליך בדואר יהיה מובן. גם בעשר וחצי בלילה.
תחומי מומחיות